54 地金目鯛串焼き

「金目鯛を気軽に食べてもらいたい！」の心意気下田イチ元気な居酒屋の大将とんちゃんが「若い人にもキンメを」と考案した串焼き。キンメのなかでも最高ランクの日戻り金目鯛を使い、味つけはシンプルに塩のみ。炙った皮目の香ばしさ、キンメの甘み。開眼のおいしさです。価格一本350円