活伊勢海老を２０年継ぎ足し伝統のタレで 昭和３０年から下田の活気を支えてきた名店。店専用の“いけす”にはアワビやサザエ、伊勢海老が元気にスタンバイ。 鬼殻焼きは２０年以上継ぎ足している秘伝のタレで伊勢海老を香ばしく焼き上げています。 価格3,500～5,500円※重さにより変動

伊勢海老まるごと１匹を贅沢に天ぷらと味噌汁で 地元漁師から直接仕入れる地魚料理がおいしい老舗店。下田産伊勢海老を丸ごと一匹使った贅沢な一品。身は天ぷらで明日葉などの野菜天と天丼に、頭は味噌汁で。からりと揚がったプリプリの伊勢海老は悶絶ものです。　価格3,100円

漁師から直接仕入れるサザエが自慢 下田最南端須崎の貸別荘で提供するお弁当。海産物が豊かな須崎漁港の漁師から仕入れたサザエと、同じく須崎産ひじきを炊き込んだ磯の香り漂う炊き込みご飯と味つけサザエが盛り込まれています。爪木崎ビラ小沢売店で購入可。　価格950円

下田産のマグロを味わいください 下田沖で取られたマグロ、野菜も伊豆産にこだわっております。マグロ本来の旨味をバランスのいい味に仕上がっております。いろいろな組合せの定食も出来ます。「マグロの解体ショー」を店内にて、毎月５日開催を予定しております。（仕入れの状況により未開催･延期する場合がございます。）下田のマグロを知ってください。 価格1,500円

最上級のキンメを食べたいなら、これ！ 金目鯛のなかでも最高ランクの地金目鯛にこだわり、醬油、酒、みりんをベースにした特製の煮汁でふっくら、照りよく煮上げた味わいは、思わず目を閉じてしまうおいしさ。駅から少し離れますが、海が目の前というロケーションも最高です。　価格2,500円～3,500円

漁師町は肉でなくキンメでかつ丼なんです 下田で40年以上続く老舗の食事処。地金目鯛を贅沢にフライにし卵でふんわりととじています。ふっくらしたキンメの甘みとごはんにのせられた磯のりの香り。これぞ漁師町のかつ丼です。　価格1,680円

「 金目鯛を気軽に食べてもらいたい！」の心意気 下田イチ元気な居酒屋の大将とんちゃんが「若い人にもキン メを」と考案した串焼き。キンメのなかでも最高ランクの日戻 り金目鯛を使い、味つけはシンプルに塩のみ。炙った皮目の 香ばしさ、キンメの甘み。開眼のおいしさです。 価格一本638円

キンメ片身づかいのプレミアム寿司 目の前の下田港で水揚げされた鮮度抜群の金目鯛の片身がドンと乗っかった贅沢な棒寿司。特製のたれをかけ、表面をサッと炙った味は、キンメ特有の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。店内で召し上がっていただくのはもちろん、お土産にもおすすめです。テイクアウトもできます。 価格2,800円

キンメの煮つけを押し寿司にアレンジ 夏は行列ができる人気店。キンメの定番料理煮つけを生の食感を残したまま寿司にできないかと考案。しゃぶしゃぶにしたキンメを煮汁につけ込み、茶飯で押し寿司に。甘く煮詰めたタレをつけてどうぞ。　価格3貫800円※持ち帰りも可

下田の新名物?梅酢〆のさわやかなキンメ オリジナリティあふれるキンメの押し寿司は、キンメを梅酢で締め、静岡茶で茶飯にした押し寿司に。香り高い天城産のわさびを使用し、ピンクと緑のコントラストが見た目もきれいです。 価格3貫800円※持ち帰りも可