伊勢海老まるごと１匹を贅沢に天ぷらと味噌汁で
地元漁師から直接仕入れる地魚料理がおいしい老舗店。下田産伊勢海老を丸ごと一匹使った贅沢な一品。身は天ぷらで明日葉などの野菜天と天丼に、頭は味噌汁で。からりと揚がったプリプリの伊勢海老は悶絶ものです。　価格3,100円

漁師から直接仕入れるサザエが自慢
下田最南端須崎の貸別荘で提供するお弁当。海産物が豊かな須崎漁港の漁師から仕入れたサザエと、同じく須崎産ひじきを炊き込んだ磯の香り漂う炊き込みご飯と味つけサザエが盛り込まれています。爪木崎ビラ小沢売店で購入可。　価格950円

辛さが、旨さが花火のように弾ける！
地元で人気の隠れた名店。辛いもの好きがなぜか多い下田ッ子に根強い人気のこちらは、一味唐辛子を炒め、さらに辛みを引き出しています。冬でも汗がにじむ辛さですがトッピングのキャベツが爽やかでクセになる味なんです。 価格1,000円

キンメ片身づかいのプレミアム寿司
目の前の下田港で水揚げされた鮮度抜群の金目鯛の片身がドンと乗っかった贅沢な棒寿司。特製のたれをかけ、表面をサッと炙った味は、キンメ特有の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。店内で召し上がっていただくのはもちろん、お土産にもおすすめです。テイクアウトもできます。 価格2,800円

キンメの煮つけを押し寿司にアレンジ
夏は行列ができる人気店。キンメの定番料理煮つけを生の食感を残したまま寿司にできないかと考案。しゃぶしゃぶにしたキンメを煮汁につけ込み、茶飯で押し寿司に。甘く煮詰めたタレをつけてどうぞ。　価格3貫800円※持ち帰りも可　※要予約

下田の新名物?梅酢〆のさわやかなキンメ
オリジナリティあふれるキンメの押し寿司は、キンメを梅酢で締め、静岡茶で茶飯にした押し寿司に。香り高い天城産のわさびを使用し、ピンクと緑のコントラストが見た目もきれいです。 価格3貫800円※持ち帰りも可　※要予約

下田港水揚げの「炙り金目鯛」を下田塩で召し上がれ‼
下田産の地金目鯛を香ばしく炙り、少し甘めの酢飯で作る押し寿司。お醤油ではなく、下田塩で召し上がることでより旨味が広がります。テイクアウトも可能です。価格1,200円（1本入り）2,300円（2本入り）

地金目鯛と「下田塩」の旨味を凝縮した塩そば

下田でとれた｢地金目鯛」の甘い脂と上品な身質を、｢下田塩」と「２種類の削り節」をぜいたくに使用したこだわりの出汁でいただくお蕎麦。すりたての本わさびで、更に楽しめます。
価格1,600円

トッピングは下田特産の海産物！
漁港の街らしく、サザエ、ふのり、海苔と、海の幸３点をトッピングしたオリジナルカレー。カレーに生クリームを加えたクリーミーでマイルドな味わいは、お子さんからお年寄りまでみんなが食べやすいように工夫。磯の香りに包まれて熱々をどうぞ。　価格1,650円

下田、白浜で味わうアジのピザ
下田の老舗・小木曽商店が目利きしたアジの干物を使用。海の旨味を香ばしく焼き上げ、水菜の爽やかさを添えた白浜発のご当地ピザ。　価格1,750円